Sezonska ponuda jela s vrhunskim i pomno biranim lokalnim i organskim namirnicama u autorskoj interpretaciji chefa Gorana Kočiša. Kuhinja Gorana Kočiša donosi biranu ponudu, od tradicionalnih jela suvremene izvedbe do rafiniranih sezonskih jela.
Goran Kočiš iskustvo i znanje stekao je u vrhunskim i nagrađivanim restoranima. Kulinarski pristup temelji na pomicanju granica suvremenoga kulinarstva spajanjem inovativnih kulinarskih tehnika s dominantnim lokalnim sezonskim namirnicama. Kada nije u kuhinji, u kojoj iz svake namirnice izvlači slojevite okuse, Goran je u stalnoj potrazi za vrhunskim namirnicama, redovito i rijetkim sortama manjih, ali kvalitetnih proizvođača iz regije.
MENU
Amuse-bouche
Jadranska tuna / soja / yuzu
Teksture peršina / miso
Hobotnica / Stilton / čičoka / morski mousse / R. Monegal Ocean Oud / Sea Oud koktel
Ječam / cikla / kozji sir
Janjeći kare / špinat / komorač / kava
Wagyu odrezak / celer / jabuka
Maslinovo ulje
Petit four
Molimo Vas da prilikom rezervacije u napomeni pošaljete alergije i/ili intolerancije ako postoje na određene namirnice kako bismo pripremili individualno iskustvo.