Sezonska ponuda jela s vrhunskim i pomno biranim lokalnim i organskim namirnicama u autorskoj interpretaciji chefa Gorana Kočiša. Kuhinja Gorana Kočiša za donosi biranu ponudu, od tradicionalnih jela suvremene izvedbe do rafiniranih sezonskih jela.
Goran Kočiš iskustvo i znanje stekao je u vrhunskim i nagrađivanim restoranima. Kulinarski pristup temelji na pomicanju granica suvremenoga kulinarstva spajanjem inovativnih kulinarskih tehnika s dominantnim lokalnim sezonskim namirnicama. Kada nije u kuhinji, u kojoj iz svake namirnice izvlači slojevite okuse, Goran je u stalnoj potrazi za vrhunskim namirnicama, redovito i rijetkim sortama manjih ali kvalitetnih proizvođača iz regije.
MENU
Amuse-bouche
Pastrva / juzu / rotkvica
Varijacije guščje jetre
Jadranska riba / špinat / limun / maslac od kozica
Cappellacci plavi sir
Kunić / Jadranska lignja / vrganji / prepeličje jaje / panceta
Janjetina / cikla / ananas / čili / babaganuš
Marelica / bijela čokolada / neven
Petit four