Sezonska ponuda jela s vrhunskim i pomno biranim lokalnim i organskim namirnicama u autorskoj interpretaciji chefa Brune Vokala. Kuhinja Brune Vokala donosi biranu ponudu, od tradicionalnih jela suvremene izvedbe do rafiniranih sezonskih jela. Degustacijski menu od 7 slijedova je nosioc Michelin zvjezdice i zamišljen je da predstavi vrhunsku gastronomiju s našim potpisom. U 7 slijedova Vam predstavljamo izvedbe nekoliko različitih stilova i tehnika gastronomije.

Bruno vokal

Chef Bruno Vokal Vam predstavlja menu

MENU

Grissini
Amuse bouche

Žele od kozje sirutke / krastavci / Cocktail Pod

Rakovica / jabuka / celer / limeta

Štrukli

Dagnje / rajčica / vanilija

Sipa / grah / rotkva / mesna esencija

Kruh / maslac

Bijela riba u vinu / mlade grahorice / yuzu beurre blanc

Patka / cikla negroni / naranča

Matcha

Maslinovo ulje / eukaliptus

Jabuka / ružmarin / marakuja

Petit four / hladna infuzija čaja

Sir dodatak - 60,00 kn / 9,00 eur
Cijena po osobi - 850,00 kn / 115,00 eur
Uparivanje s vinima - 420,00 kn / 57,00 eur

Molimo Vas da prilikom rezervacije u napomeni pošaljete alergije i/ili intolerancije ako postoje na određene namirnice kako bismo pripremili individualno iskustvo.

Rezerviraj stol
Detalji kontakta